Lindströmin pastaa

 

Pastaa silloin kun tähteeksi on jäänyt muutama Lindströmin pihvi. Perhe oli ihan fiiliksissä, ai, että on hyvää :)

 

 

Lindströmin pastaa 4:lle

 

4-5 kpl Lindströmin pihviä

spagettia

tomaattikastike (ohje alla)

avokadoja

1/2 sitruunan mehu

Aura juustoa

 

Tomaattikastike

 

400g hyvää tomaattimurskaa

1 iso sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 dl vettä

timjami silppua

1 punainen chili

mustapippuria

1 tl suolaa

2 tl ruokosokeria

1 tl raastettua   appelsiinin kuorta

0,5dl hyvää oliiviöljyä

 

Kuullota sipuli- ja valkosipulisilppua miedolla lämmöllä 10 minuuttia, älä ruskista. Lisää silputtu chili ja kääntele.  Lisää tomaattimurska ja vesi. Lisää timjamisilppu, mustapippuri,suola ja ruokosokeri. Anna kiehua kannen alla hiljakseen 30 min. Laita pasta tulemaan. Juuri kun pasta alkaa olla kypsää. Raasta appelsiinin kuorta ja lisää kastikkeeseen. Ota kastike levyltä ja lisää kastikkeeseen oliiviöljy, älä keitä enää. Sekoita kastike heti valutetun pastan joukkoon.

 

Kuutioi Lindströmin pihvit ja paista nopeasti pannulla. Pilko avokadot ja pyörittele sitruuna mehussa.

 

Kumoa pasta kastikkeineen laakean kulhoon, kaada Lindströmin pihvi kuutiot pastan päälle. Ripottele avokadot ja aurajuusto pinnalle ja ruoka on valmis tarjottavaksi. Yksinkertaista ja maukasta.